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ZB-40高速斩拌机
该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了可靠的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。此斩拌机在各种刀速下，都能发挥出强大的动力，并且更节省您的电能损耗，该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料，通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到可靠品质。而且对您的供电电网没有各种电流冲击，自动监控。减轻了操作人员的工作强度，提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的故障率，使维护更加快捷方便。
主要部件采用: (所有型号均可选配变频、人机界面控制)。
◇ 采用中国液压系统（中德合资技术）。
斩拌机
型号
ZB-125
ZB-80
ZB-40
生产能力
100kg/锅
60-80kg/锅
20-30kg/锅
斩刀速度
1800/3600r/min(可变频无级调速)
1680/3450r/min（可变频无级调速）
1440/2980r/min
斩刀数量
6把
6把
3把
斩锅转速
9/13r/min
7/16r/min
7r/min
出料盘转速
82rpm
82rpm
机器重量
约1.8T
约1.45T
680kg
总功率
21.48KW
13.98KW
5.1KW
外形尺寸
1990×1490×1360mm
1820×1360×1250mm
1500×865×1400mm
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